Alsace blanc Complantation 2019 Domaine Marcel Deiss Bio (suché)

Alsace blanc Complantation 2019 Domaine Marcel Deiss Bio (suché)

Běžná cena
435,00 Kč
Prodejní cena
435,00 Kč
Běžná cena
Nedostupný
Jednotková cena
za 
Včetně daní. Poštovné se vypočítá v pokladně.

Barva Bílé
Oblast Alsace
Odrůda COMPLANTATION - Společná výsadba typických alsaských odrůd Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat a petit grains, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat Blanc, Rosé d´Alsace, Traminer, a také Chasselas Rose 
Klasifikace AOP Alsace
Země původu Francie
Terroir Jílo - vápencové 
Servírovací teplota 10-12°C
Objem lahve 0,75 l


Spontánní kvašení vlastními kvasinkami, ležení 12 měsíců na kalech ve velkých dřevěných sudech (foudres).
"Pár slov o víně"

Komplexní a univerzální, suché, bílé víno.

Vůně je nádherně čistá a přímá, ovocná s dotekem minerality. V jeho bukletu rozeznáme svěží citróny, bílé květy, ananas a broskve. Na patře je úžasně ovocité a živé. Jeho textura vyvolává příjemný pocit plností a tučnosti s příjemnou mineralitou. Celkově působí živě, šťavnatě. Tyto tóny najdeme i v ústech, společně s neuvěřitelnou délkou chuti.

Víno pro všechny příležitosti, k teplé nebo studené kuchyni, rybám a bílým masům.

Vysvětlení pojmu:

Komplantace je umění společné výsadby vícero odrůd na jedné vinici, jednom terroiru. Je to nejstarší forma vinohradnictví v Evropě. Bohužel, v období po phylloxéře, a pak ve XX. století, s rostoucími požadavky na výnosnost, vinaři opouští kulturu společné výsadby, která se nahrazuje jednodušší verzi vinohradnictví. Vznikají vinice jednodušší, jednoodrůdové, poněkud monotónní, někdy i pouze s jedním klonem, což ve výsledku vede ke značnému úbytku biodiversity na vinicích. Došlo ke tragickému zchudnutí různorodosti a pestrosti. Vinice postupně ztrácí odolnost, což vinaře nutí chránit vinice pesticidy. Ve výsledku se vína stávají čím dál jednodušší. 

Naštěstí odvaha, vytrvalost a kreativita některých vinařů, vede k návratu k někdejším metodám: v Alsasku dnes vyjmenování odrůd na etiketách už není povinné a kultura komplantace se rozšiřuje.