2x Alsace Grand Cru Altenberg 2011 Domaine Marcel Deiss Biodynamic

2x Alsace Grand Cru Altenberg 2011 Domaine Marcel Deiss Biodynamic

Běžná cena
3.190,00 Kč
Prodejní cena
3.190,00 Kč
Běžná cena
3.510,00 Kč
Nedostupný
Jednotková cena
za 
Včetně daní. Poštovné se vypočítá v pokladně.

Barva Bílé
Oblast Alsace
Odrůda

Společná výsadba (complantation) všech typických alsaských odrůd vinice osázena v období 1977-1997. Velmi nízká výnosnost - pouze 20 hl/ha

Klasifikace

AOP Alsace Grand Cru Altenberg

Země původu Francie
Terroir 4 ha majestátní terroir z Jurského vápence a slínů, plný fosilií z Jurského období, které vytvářejí chudou železitou jílovito-vápencovou směs, s vápencovou horninou. Expozice vinice je jižní a vinice velmi vyhřátá. Vyzrálost hroznů je často doplněna přítomností ušlechtilé botrytidy, což se odráží na koncentraci cukrů a aroma hroznů.
Servírovací teplota 10° - 12°C, doporučujeme otevřít nebo karafovat hodinu předem 
Objem lahve 0,75 l


Pomalé lisování celých hroznů, spontánní kvašení s vlastními přírodními kvasinkami z vinice ve velkých dubových tancích (foudres).  Zrání na kalech (sur lie) minimálně po dobu 12 měsíců. 
"Pár slov o víně"
 

Kouzelné víno, jako muzika houslí, jako tanec, senzuální v každé své vrstvě. Sladké, komplexní a exotické!

Představte si víno barvy západu slunce, barvy plnosti a ucelenosti. Ze skleničky čiší vůně skoro červeného vína(!), koncentrovaná, sytá, plná energie. Síla drsné vůně cedrů, postupně přecházející do něžných nuancí melounu, broskve, mandarinky, kandovaného citrónu, a pak, konečně, medu. Triumfální závěr vůní zázvoru. Na patře opět začíná neuvěřitelnou silou, která vířivou rychlostí spěchá do hlubších vrstev, kde se spolu točí moc terroiru s chutí koncentrovaného ovoce, energie kyseliny s pevností minerality, a pak, v srdci bouře smyslových dojmů, v ohlušujícím krešendu impresí a emocí, se pomalu uvolní a rozvíjí  mírnější vlny, přinášející čisté tóny ovoce a svěží kapky kokosové vody. Altenbergův závěr je dlouhý a vlnitý jako řeka. Altenberg je poezie mezi víny. 

Perfektně elegantní, živé, krémové s povznášející se svěžestí a komplexním aroma, které se příjemně uvolňují a rozpouští v ústech. Jeho plnost a kulatost doplňuje svěží a živá kyselina - vše se mísí a prolíná v kouzelném a neopakovatelném sjednocení: odrůdy s jílem, umění vinaře s vápencem, ovoce s růžovým pískovcem, ročník s hloubkou kořenů.

Chutná skvěle samotné nebo v luxusní kombinaci s fois-gras. 

                                              Potenciál archivace: 20 - 30 let

                                                            92 bodů Robert Parker

Vysvětlení pojmu:

Komplantace je umění společné výsadby vícero odrůd na jedné vinici, jednom terroiru. Je to nejstarší forma vinohradnictví v Evropě. Bohužel, v období po phylloxéře, a pak ve XX. století, s rostoucími požadavky na výnosnost, vinaři opouští kulturu společné výsadby, která se nahrazuje jednodušší verzi vinohradnictví. Vznikají vinice jednoduší, jednoodrůdové, poněkud monotónní, někdy i pouze s jedním klonem, což ve výsledku vede k tragickému úbytku biodiversity a zchudnutí různorodostí a pestrostí, které příroda nabízí. Vinice postupně ztrácí odolnost, což vinaře nutí chránit se pesticidy. Ve výsledku vína se čím dál tím stávají jednodušší. 

Naštěstí odvaha, vytrvalost a kreativita některých vinařů, vede k návratu k někdejším, ancestrálním metodám: v Alsasku dnes vyjmenování odrůd na etiketách už není povinné a kultura komplantace se rozšiřuje.