Alsace 1er Cru Engelgarten 2017 Domaine Marcel Deiss Biodynamic

Běžná cena: 995,00 Kč
Prodejní cena: 995,00 Kč
Běžná cena
Jednotková cena: za

Včetně daní. Poštovné se vypočítá v pokladně.

Barva	Bílé
Oblast	Alsace
Odrůda	Společná výsadba alsaských odrůd: Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat, Pinot Noir
Klasifikace	AOP Alsace 1er Cru Engelgarten
Země původu	Francie
Terroir	Štěrky ze čtvrtohor, s deficitem vody na konci léta, nízká výnosnost v obci Bergheim.
Servírovací teplota	10°C
Objem lahve	0,75 l

Spontánní kvašení vlastními kvasinkami, ležení 12 měsíců na kalech ve velkých dřevěných sudech (foudres).

"Pár slov o víně"

Engelgarten nebo v překladu "andělská zahrada" je suché, velmi svěží a minerální víno. Je to jeden z nejznámějších terroirů v obci Bergheim. Jedná se o velmi starý vinohrad, jehož hrozny nabízí obrovskou aromatickou komplexitu.

Engelgarten je víno silné osobnosti s krásnou a pevnou strukturou, jehož chuť, aroma a energie jsou velmi hluboké a výrazné. Ve skleničce vyvíjí vůně hrušky, zavařeniny pomerančové kúry a kamene.

Krásně doprovází mořské plody (krevety, humry, ústřice) slané koláče a ovčí sýry.

Potenciál zrání 10 let.

Vysvětlení pojmu:

Komplantace je umění společné výsadby vícero odrůd na jedné vinici, jednom terroiru. Je to nejstarší forma vinohradnictví v Evropě. Bohužel, v období po phylloxéře, a pak ve XX. století, s rostoucími požadavky na výnosnost, vinaři opouští kulturu společné výsadby, která se nahrazuje jednodušší verzi vinohradnictví. Vznikají vinice jednodušší, jednoodrůdové, poněkud monotónní, někdy i pouze s jedním klonem, což ve výsledku vede ke značnému úbytku biodiversity na vinicích. Došlo ke tragickému zchudnutí různorodosti a pestrosti. Vinice postupně ztrácí odolnost, což vinaře nutí chránit vinice pesticidy. Ve výsledku se vína stávají čím dál jednodušší.

Naštěstí odvaha, vytrvalost a kreativita některých vinařů, vede k návratu k někdejším metodám: v Alsasku dnes vyjmenování odrůd na etiketách už není povinné a kultura komplantace se rozšiřuje.