Alsace 1er Cru Engelgarten 2017 Domaine Marcel Deiss Biodynamic
Alsace 1er Cru Engelgarten 2017 Domaine Marcel Deiss Biodynamic
  • Načíst obrázek do prohlížeče Galerie, Alsace 1er Cru Engelgarten 2017 Domaine Marcel Deiss Biodynamic
  • Načíst obrázek do prohlížeče Galerie, Alsace 1er Cru Engelgarten 2017 Domaine Marcel Deiss Biodynamic

Alsace 1er Cru Engelgarten 2017 Domaine Marcel Deiss Biodynamic

Běžná cena
810,00 Kč
Prodejní cena
810,00 Kč
Běžná cena
Nedostupný
Jednotková cena
za 
Včetně daní. Poštovné se vypočítá v pokladně.

Barva Bílé
Oblast Alsace
Odrůda Společná výsadba alsaských odrůd: Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat, Pinot Noir
Klasifikace

AOP Alsace 1er Cru Engelgarten

Země původu Francie
Terroir Štěrky ze čtvrtohor, s deficitem vody na konci léta, nízká výnosnost v obci Bergheim.
Servírovací teplota 10°C
Objem lahve 0,75 l


Spontánní kvašení vlastními kvasinkami, ležení 12 měsíců na kalech ve velkých dřevěných sudech (foudres).
"Pár slov o víně"

Engelgarten nebo v překladu "andělská zahrada" je suché, velmi svěží a minerální víno. Je to jeden z nejznámějších terroirů v obci Bergheim. Jedná se o velmi starý vinohrad, jehož hrozny nabízí obrovskou aromatickou komplexitu. 

Engelgarten je víno silné osobnosti s krásnou a pevnou strukturou, jehož chuť, aroma a energie jsou velmi hluboké a výrazné. Ve skleničce vyvíjí vůně hrušky, zavařeniny pomerančové kúry a kamene.

Krásně doprovází mořské plody (krevety, humry, ústřice) slané koláče a ovčí sýry. 

Potenciál zrání 10 let.

Vysvětlení pojmu:

Komplantace je umění společné výsadby vícero odrůd na jedné vinici, jednom terroiru. Je to nejstarší forma vinohradnictví v Evropě. Bohužel, v období po phylloxéře, a pak ve XX. století, s rostoucími požadavky na výnosnost, vinaři opouští kulturu společné výsadby, která se nahrazuje jednodušší verzi vinohradnictví. Vznikají vinice jednodušší, jednoodrůdové, poněkud monotónní, někdy i pouze s jedním klonem, což ve výsledku vede ke značnému úbytku biodiversity na vinicích. Došlo ke tragickému zchudnutí různorodosti a pestrosti. Vinice postupně ztrácí odolnost, což vinaře nutí chránit vinice pesticidy. Ve výsledku se vína stávají čím dál jednodušší. 

Naštěstí odvaha, vytrvalost a kreativita některých vinařů, vede k návratu k někdejším metodám: v Alsasku dnes vyjmenování odrůd na etiketách už není povinné a kultura komplantace se rozšiřuje.