Alsace 1er Cru Rotenberg 2016 Domaine Marcel Deiss Biodynamic
Alsace 1er Cru Rotenberg 2016 Domaine Marcel Deiss Biodynamic
  • Načíst obrázek do prohlížeče Galerie, Alsace 1er Cru Rotenberg 2016 Domaine Marcel Deiss Biodynamic
  • Načíst obrázek do prohlížeče Galerie, Alsace 1er Cru Rotenberg 2016 Domaine Marcel Deiss Biodynamic

Alsace 1er Cru Rotenberg 2016 Domaine Marcel Deiss Biodynamic

985,00 Kč
985,00 Kč
Nedostupný
Včetně daní. Poštovné se vypočítá v pokladně.
Barva Bílé
Oblast Alsace
Odrůda Společná výsadba Rieslingu s Pinoty.
Klasifikace

AOP Alsace 1er Cru Rotenberg
Země původu Francie
Terroir Štěrky z čtvrtohor, s deficitem vody na konci léta, nízká výnosnost v obci Bergheim.
Servírovací teplota 10°C
Objem lahve 0,75 l


Spontánní kvašení vlastními kvasinkami, ležení 12 měsíců na kalech ve velkých dřevěných sudech (foudres).
"Pár slov o víně"

Rotenberg, La Colline Rouge tj. červený kopec, je suché, ovocné, uhlazené víno, velmi přitažlivé ve své kráse a eleganci. Má vůni citrusů a šťavnatých mandarinek, čerstvě pohrabané hlíny a květů pomerančovníků. V ústech se mísí citrusové chutě s nuancemi červeného ovoce. 

Je to svůdné, velké víno, velmi zajímavé, hravé povahy. Projevuje obrovské napětí ve struktuře a má dlouhou dochuť. 

Díky své zajímavé aromatičnosti se úžasně hodí k plodům moře (krevety, mušle svatého Jakuba), ke kvalitním rybám (grilovaný mořský vlk s omáčkou z pomerančové šťávy), humrovi s citrusy, s čerstvým foie gras, kuřecím tandoori nebo se zázvorem. Také elegantně doprovází kozí sýry.

Potenciál zrání 10 až 15 let.



Vysvětlení pojmu:

Komplantace je umění společné výsadby vícero odrůd na jedné vinici, jednom terroiru. Je to nejstarší forma vinohradnictví v Evropě. Bohužel, v období po phylloxéře, a pak ve XX. století, s rostoucími požadavky na výnosnost, vinaři opouští kulturu společné výsadby, která se nahrazuje jednodušší verzi vinohradnictví. Vznikají vinice jednodušší, jednoodrůdové, poněkud monotónní, někdy i pouze s jedním klonem, což ve výsledku vede ke značnému úbytku biodiversity na vinicích. Došlo ke tragickému zchudnutí různorodosti a pestrosti. Vinice postupně ztrácí odolnost, což vinaře nutí chránit vinice pesticidy. Ve výsledku se vína stávají čím dál jednodušší. 

Naštěstí odvaha, vytrvalost a kreativita některých vinařů, vede k návratu k někdejším metodám: v Alsasku dnes vyjmenování odrůd na etiketách už není povinné a kultura komplantace se rozšiřuje.