Alsace blanc Complantation 2019 Domaine Marcel Deiss Bio (suché)

Alsace blanc Complantation 2019 Domaine Marcel Deiss Bio (suché)

545,00 Kč
545,00 Kč
Nedostupný
Včetně daní. Poštovné se vypočítá v pokladně.
Barva Bílé
Oblast Alsace
Odrůda COMPLANTATION - Společná výsadba typických alsaských odrůd Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat a petit grains, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat Blanc, Rosé d´Alsace, Traminer, a také Chasselas Rose 
Klasifikace AOP Alsace
Země původu Francie
Terroir Jílo - vápencové 
Servírovací teplota 10-12°C
Objem lahve 0,75 l


Spontánní kvašení vlastními kvasinkami, ležení 12 měsíců na kalech ve velkých dřevěných sudech (foudres).
"Pár slov o víně"

Komplexní a univerzální, suché, bílé víno.

Vůně je nádherně čistá a přímá, ovocná s dotekem minerality. V jeho bukletu rozeznáme svěží citróny, bílé květy, ananas a broskve. Na patře je úžasně ovocité a živé. Jeho textura vyvolává příjemný pocit plností a tučnosti s příjemnou mineralitou. Celkově působí živě, šťavnatě. Tyto tóny najdeme i v ústech, společně s neuvěřitelnou délkou chuti.

Víno pro všechny příležitosti, k teplé nebo studené kuchyni, rybám a bílým masům.

Vysvětlení pojmu:

Komplantace je umění společné výsadby vícero odrůd na jedné vinici, jednom terroiru. Je to nejstarší forma vinohradnictví v Evropě. Bohužel, v období po phylloxéře, a pak ve XX. století, s rostoucími požadavky na výnosnost, vinaři opouští kulturu společné výsadby, která se nahrazuje jednodušší verzi vinohradnictví. Vznikají vinice jednodušší, jednoodrůdové, poněkud monotónní, někdy i pouze s jedním klonem, což ve výsledku vede ke značnému úbytku biodiversity na vinicích. Došlo ke tragickému zchudnutí různorodosti a pestrosti. Vinice postupně ztrácí odolnost, což vinaře nutí chránit vinice pesticidy. Ve výsledku se vína stávají čím dál jednodušší. 

Naštěstí odvaha, vytrvalost a kreativita některých vinařů, vede k návratu k někdejším metodám: v Alsasku dnes vyjmenování odrůd na etiketách už není povinné a kultura komplantace se rozšiřuje.