| Barva | Bílé |
| Oblast | Champagne |
| Odrůda | 100% Chardonnay |
| Klasifikace | AOP Champagne Grand Cru |
| Země původu | Francie |
| Terroir | Grand Cru vinice z vlastních pozemků rodiny Chapuy v Côte des Blancs ve vesnici Oger. Specifikací této vesnice je křídový terroir (mineralita a pevná struktura) pokrytý vrstvou organické půdy z původní bažiny. |
| Servírovací teplota | 10 - 12°C |
| Objem lahve | 0,75 l |
 |
Ležení v lahvi na kalech po dobu 5ti let, pak dalších 6 měsíců po degoržáži |
 |
"Pár slov o víně" |
|
Jedná se o velmi malou, takřka komorní produkci (pouze 4653 lahví). Toto výborné Champagne se díky vysoké kvalitě svých hroznů může pochlubit velmi nízkou dozáží (jenom 4 g/l) a dlouhým zráním v lahvích na kalech (5 let). Toto Blanc de Blancs delikátní zlaté barvy s velmi elegantním perlením odhaluje bohatý buket, zprvu ovocité tóny (meruňky, fíky) následovány lahodnými tóny medu a brioškového pečiva. V ústech je svěží a elegantní, působí opulentně, krásně se otevírá a vyvíjí od svěžích a minerálních tónu po tóny konfitovaného ovoce s nuancemi toastovosti. Bezesporu se jedná o gastronomické Champagne, které se krásně snoubí s krevetím tatarákem, mušlemi svatého Jakuba s osmaženými artyčoky na lanýžovém másle. Doporučujeme jej servírovat ze širších skleniček na bílé víno, které umožní otevření jeho nádherného buketu. 91b Decanter, Silver Medal |