| Barva | Červené |
| Oblast | Rhône-Vallée |
| Odrůda | Grenache Noir doplněna o malé procento Syrah a Mourvèdre. |
| Klasifikace | AOP Châteauneuf-du-Pape |
| Země původu | Francie |
| Terroir | Terasy z čtvrtohor, naplaveniny, pokryté oblázky z původního koryta řeky Rhôny, které přes den absorbuijí teplotu, kterou přes noc předávájí kořenům a tak kontinuálně zahřívají révu. |
| Servírovací teplota | 16-18 °C |
| Objem lahve | 0,75 l |
 |
15 měsíců |
 |
"Pár slov o víně" |
|
Châteauneuf-du-Pape je slavné francouzské víno pocházející z vinic v okolí Avignonu, kde historicky během XIV. století bylo druhé sídlo Papeže. Právě na tuto skutečnost odkazuje název této apelace jakožto i klíče Svatého Petra, které zdobí tuto krásnou láhev. I přesto, že vína ze Châteauneuf-du-Pape jsou pověstná tím, že mívají až 13 odrůd, La Bernardine od M. Chapoutier je poněkud jedinečné svým složením, neboť se takřka jedná o jedno odrůdové víno z Grenache Noir, která je doplněna o malé množství Syrah a Mourvèdre. Výsledkem je čistota výrazu a autenticita - právě takové víno nejlépe odráží svůj terroir i charakter ročníku, nikoliv jen názor vinaře a umění asambláže. Ražba na hrdle představuje papežský znak klíčů svatého Petra a zároveň garanci kvality. La Bernardine má výraznou vůni zralých ostružin a švestek s tóny kávy a toastu. V ústech je hutné, hřejivé a pikantní, s chutí vyzrálého bobulového ovoce a s náznakem typické živočišnosti, díky které je ideální pro gastronomickou sezonu zvěřiny. Pozvedne v podstatě jakýkoliv pokrm z červeného masa, nicméně jeho silná osobnost se neztratí ani vedle výrazných jídel ze zvěřiny, kachny s ovocnou omáčkou nebo braisovaných jídel jako volská oháňka a hovězí po burgundsku. Milovníci klasické opulentní francouzské kuchyně nechť s ním uctí zajíce á la royale, jehož bohatost a sytost chuti se skvěle snoubí s intenzitou a korpulencí tohoto vína. Nevšední ale velmi vydařenou gastronomickou kombinací vytváří s tuňákovým carpaccio |