| Barva | Bílé |
| Oblast | Chablis |
| Odrůda | Chardonnay |
| Klasifikace | AOP Chablis Grand Cru |
| Země původu | Francie |
| Terroir | Vinařství William Fevre zde vlastní 4,11 ha (z celkových 26,94 ha), jižní expozice. Kimmeridgian - fosilie z jurské doby, hutné bílé jíly položené na vrstvě vápence v hloubce 0,8 m. |
| Servírovací teplota | 12-14°C |
| Objem lahve | 0,75 l |
 |
14-15 měsíců zrání (5-6 měsíců na kalech) v použitých francouzských dubových sudech pro 60-70 % sběru. Zbytek zraje v nerezových tancích. |
 |
"Pár slov o víně" |
|
Clima Les Clos je kolébkou Chablis a zároveň je to místo, kde měl William Fevre svou první vinici. Toto velké víno v sobě nese silnou energii výjimečného teroiru. Ve skleničce vyvíjí vůně citrónu, broskve, pečiva a minerální tóny kamene. Je velmi komplexní a harmonicky vyvážené s příjemným a dlouhým minerálním závěrem. Hodí se k rybám a mořským plodům, drůbeži a bílým masům, v grilované úpravě nebo se smetanou a máslem. Vyzkoušejte jej s pečenou kambalou s kapkou krémové omáčky a zeleninou. 92 points Wine Spectator |