| Barva | Bílé |
| Oblast | Champagne |
| Odrůda | 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir (výběr z 11 Grand Cru ze sedmnácti, které existují) |
| Klasifikace | AOP 100 % Grand Cru |
| Země původu | Francie |
| Terroir | Křída |
| Servírovací teplota | 10 - 12 °C |
| Objem lahve | 0,75 l |
 |
Zrání na lahvi na kalech 12 let. |
 |
"Pár slov o víně" |
|
Grand Siècle je termín, který se ve francouzštině používá pro označení "zlatého období", období vládnutí francouzského krále Ludvíka XIV., Krále Slunce - viz znak Krále Slunce na hrdle láhve. Bylo to období, ve kterém se obdivovalo umění, cenila se radost ze života, období, kdy se hledala umělecká a estetická stránka ve všem, tedy i v dobrém a kvalitním jídle a pití. Rozvíjelo se takzvané "l'art de vivre" - umění života. Proto není divu, že právě tehdy nastalo období rozkvětu francouzské gastronomie, kdy se na dvůr ve Versailles francouzskému králi dovážely ty nejlepší a nejkvalitnější suroviny z Francie a celého světa. Je to období, kdy se začaly rýsovat první znaky francouzských apelací. Tato láhev velkého Grand Cru Champagne představuje poctu tomuto období a láhev LP GS je jistě v mnoha ohledech jedinečná a výjimečná! Grand Siècle je Multivintage Grand Cru Champagne, tj. představuje luxusní blend Champagne z rezerv vín tří výjimečných ročníků, v tomto případě se iterace N°25 skládá z ročníků 2008 (65 %) 2007 (25 %) a 2006 (10 %). Proto to není Vintage ale Multivintage Champagne! - Ročník 2008 se vyznačuje výjimečnou aromatičností svých Chardonnay a Pinotů. - Ročník 2007 přináší úžasnou svěžest Chardonnay s komplexním aroma bílých plodů a citrusů. Pinot Noir se krásně otevírá a v buketu nabízí dominanci žlutého ovoce. - Ročník 2006 je ročník známý svou rafinovaností s plnými a komplexními Chardonnay a červenými bobulemi Pinot Noiru. Idea Multivintage Champagne pochází ze snahy vinaře hledat a tvořit ideál dokonalosti. Z pohledu perfekcionisty žádný ročník není dokonalý, a proto se vinař snaží svým uměním blendů a pochopením přírody scelit rezervy vín třech výjimečných ročníků, které jsou mezi sebou komplementární, aby se tak co nejlépe přiblížil vysněné dokonalosti. Je to takřka umělecké hledání cesty k ideálu. Blend ze tří ročníkových vín, z hroznů Chardonnay a Pinot Noir z těch nejlepších 11 crus ze 17. Tvoří ho 60 % Chardonnay z nejvyhlášenějších Crus: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly a 40 % Pinot Noir, též z nejvyhlášenějších Crus: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay. Po dosažení tohoto blendu se nechává Champagne zrát ještě 8 - 10 let. Grand Siècle se prezentuje krásnou a jiskřivou zlatavou róbou s elegantním perlením. Jeho delikátní a komplexní buket odhaluje pro Champagne vzácné tóny lehce konfitovaného exotického ovoce a čerstvých citrusů, dále nuance máslového pečiva a briošek, pražených mandlí se subtilním dotekem medu a perníku. Na začátku je velmi svěží a delikátní, a pak ponechává pocit plnosti, kulatosti a opulence. Na závěru je jeho chuť dlouhá a perzistentní. Poskytuje pocit dokonalého spojení síly a jemnosti. Grand Siecle Iterace n°25 dosahuje neuvěřitelné aromatické hloubky. Grand Siècle N°25 ladí s rafinovanými pokrmy jako je kambala, mořský vlk, humr v kombinaci např. s lanýži nebo houbami. 99/100 bodů James Suckling (october 2021) 96+/100 bodů Wine Advocate, 2021 94/100 bodů Antonio Galloni, 2021 |