| Barva | Bílé |
| Oblast | Champagne |
| Odrůda | 58 % Chardonnay, 42 % Pinot Noir (výběr z 8 Grand Cru ze sedmnácti, které existují) |
| Klasifikace | AOP 100 % Grand Cru |
| Země původu | Francie |
| Terroir | Křída |
| Servírovací teplota | 10 - 12 °C |
| Objem lahve | 0,75 l |
 |
Zrání na lahvi na kalech 10 let. Láhve jsou otáčeny ručně. |
 |
"Pár slov o víně" |
|
Grand Siècle je termín, který se ve francouzštině používá pro označení "zlatého období", období vládnutí francouzského krále Ludvíka XIV., Krále Slunce - viz znak Krále Slunce na hrdle láhve. Bylo to období, ve kterém se obdivovalo umění, cenila se radost ze života, období, kdy se hledala umělecká a estetická stránka ve všem, tedy i v dobrém a kvalitním jídle a pití. Rozvíjelo se takzvané "l'art de vivre" - umění života. Proto není divu, že právě tehdy nastalo období rozkvětu francouzské gastronomie, kdy se na dvůr ve Versailles francouzskému králi dovážely ty nejlepší a nejkvalitnější suroviny z Francie a celého světa. Je to období, kdy se začaly rýsovat první znaky francouzských apelací. Tato láhev velkého Grand Cru Champagne představuje poctu tomuto období a láhev LP GS je jistě v mnoha ohledech jedinečná a výjimečná! Grand Siècle je Multivintage Grand Cru Champagne, tj. představuje luxusní blend Champagne z rezerv vín tří výjimečných ročníků, v tomto případě se iterace N°26 skládá z ročníků 2012 (65%) 2008 (25%) a 2007 (10%). Proto se nejedná o Vintage, ale o Multivintage Champagne! - V roce 2012 úroda byla nižší a dala vyvážená a elegantní Chardonnay a aromatické Pinoty s aroma červeném ovoci. - Ročník 2008 se vyznačuje výjimečnou aromatičností svých Chardonnay a Pinotů. - Ročník 2007 přináší úžasnou svěžest Chardonnay s komplexním aroma bílých plodů a citrusů. Pinot Noir se krásně otevírá a v buketu nabízí dominanci žlutého ovoce. Idea Multivintage Champagne pochází ze snahy vinaře hledat a tvořit ideál dokonalosti. Z pohledu perfekcionisty žádný ročník není dokonalý, a proto se vinař snaží svým uměním blendů a pochopením přírody scelit rezervy vín třech výjimečných ročníků, které jsou mezi sebou komplementární, aby se tak co nejlépe přiblížil vysněné dokonalosti. Je to takřka umělecké hledání cesty k ideálu. Blend ze tří ročníkových vín, z hroznů Chardonnay a Pinot Noir z těch nejlepších 8 crus ze 17. Tvoří ho 58 % Chardonnay z nejvyhlášenějších Crus: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, a 42 % Pinot Noir, též z nejvyhlášenějších Crus: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Verzy. Po dosažení tohoto blendu se nechává Champagne zrát ještě 10 let. Grand Siècle N°26 se prezentuje krásnou a jiskřivou barvou bílého zlata s příjemně perzistentním perlením. Jeho komplexní buket odhaluje vzácné tóny propolisu, citrónů, klementinky a nuance čerstvého másla, po kterých následují nuance lískových ořížšků s dotekem medu. V ústech je zpočátku intenzivně svěží a živé s chutí lehce konfinovaného exotického ovoce a citrusů. Počáteční výbušná svěžest ustupuje a přechází do hedvábně krémovostí, ve které lze rozeznat nuance lískových oříšků, pražených mandlí, včelího vosku, klementinky, spolu s minerálními podtóny. Na závěru je jeho chuť dlouhá a perzistentní. Poskytuje pocit dokonalého spojení síly a jemnosti. Grand Siecle Iterace n°26 dosahuje neuvěřitelné aromatické hloubky. Grand Siècle N°26 ladí s rafinovanými pokrmy jako je kambala, mořský vlk, humr v kombinaci např. s lanýži nebo houbami. 100/100 bodů James Suckling 2023 Best Wine of the Year |