| Barva | Červené |
| Oblast | Bourgogne, Côte d'Or, Côte de Nuits |
| Odrůda | Pinot Noir |
| Klasifikace | AOP Echézeaux Grand Cru |
| Země původu | Francie |
| Terroir | 0,39 ha, jílo-vápenité půdní podloží a štěrkovitý |
| Servírovací teplota | 17°C - 18°C |
| Objem lahve | 0,75 l |
 |
Zrání 12 - 14 měsíců ve francouzských dubových sudech, ze kterých 40 - 60 % jsou nové. Víno poté zraje na láhvi v bastionech starobýlého zámku Château de Beaune kde panují ideální přírodní podmínky pro zrání a archivací vín díky konstantní vlhkostí a teplotě. |
 |
"Pár slov o víně" |
| Echézeaux je jednou ze slavných apelací na samém severu Burgundska. Bouchard Père et Fils zde vlastní parcelu o velikosti 0,39 ha, která je mimořádně dobře umístěna na velmi strmém kopci a to v části, která je skrytá od přímého vlivu větru. Povrch vinice je pokrytý vrstvou propustného štěrku a v hlubších vrstvách se nachází jíl a vápenec. Ideální podmínky pro odrůdu Pinot Noir. Je to elegantní víno intenzivního buketu po lesních jahodách a červených plodech s trochou kouřovosti a nuancemi koření. Nádherně vyjadřuje eleganci svého původu a sílu svého terroiru a třídy. Je to víno pro slavnostní hostiny. Hodí se k pečeným masům s trošku křupavou krustou nebo masům v omáčce v kombinaci s bramborami, zapečenou šalotkou, a k středně výrazným sýrům. Představte si jej s pečenou kachnou, bažantem nebo křepelkou. |